不负春光
瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。春日百花艳，茶香最风华。冬日过后便是春，一年始终，春为最先，亦是一切的开始，希望的开始。
人们常言，“春”是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛。
春季的天，格外晴朗温和，这样的日子里一般都是我们采摘春茶的日子。
我们边爬着山边轻唱着，顿时我闻到孒淡淡的茶清香，这清香旳味道在微微润湿的空气里酝酿，
在阳光的照射下每一片翠绿色旳茶叶都是那么的耀眼。
每一片春茶都欣欣然地向我们打着招呼，贴近我们的手心，鼻尖细嗅的香格外地沁人，遥望这茶山，真是让人心旷神怡。
于春茶而言，它从大自然中来，带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，
春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。
正所谓"味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏"。
春茶，那是一年四季中最先采摘制作的一班茶叶。
它一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。
在品茶人的眼中，春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽~
不负春光，不负春茶
春茶，较之其他茶叶分外受到品茶人的宠爱。
俗语有言“春茶贵如金”。那么究竟是何原因让“春茶”如此受到追捧？就让我们来揭晓原因吧！
其一：春茶的污染基本为0
人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。
因为冬天的严寒，气温降低，茶树病虫危害少，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，更加安全，卫生，春茶基本没有受到污染，能够放心品饮。
春茶历经一冬，收敛含藏。
因此，春茶特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
其二 春茶芽叶肥硕，色泽翠绿
春季气温适中，雨量充沛，春茶自初春萌芽，其生长期较长，内质丰富；
快到春季以及冬末初春，温差大，有机质在茶叶中累积较多，使得春茶内质饱满，厚实。
春茶的姿态最美这一段时间里，茶叶中叶绿素的含量也相对较低，
茶叶颜色多表现为嫩绿色，清新可人，秀外慧中。芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔嫩。
其三 春茶的营养积累最为厚实
秋茶结束后，一年的采摘基本停止，到冬季茶叶进行修剪后，茶树就进入了漫长的休眠期。
茶树经过之前一整个秋冬的休养生息，体内处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，其能量储存丰富。
春季气温持续保持低温状态，在保证茶树获得充分养分的同时，消耗很少，这样让茶树的养分更为充沛。
与此同时，春季恰逢云南的干季，降水少，而光照充足，温度较高，有利于芳香物质的形成，
一系列有利的条件下，春茶就呈现出了滋味厚实、香气高扬、鲜爽的特点。
其四 春茶的滋味最是鲜爽
氨基酸，不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。
然而，氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。
在一年的茶叶中，春茶氨基酸含量最为丰富。春天的阳光温和，气温较低，
其茶芽的细胞生成较为缓慢，氨基酸的分解速度远低于其累积速度，于是积累了大量的氨基酸。
大量积累的氨基酸含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
其五 一两春茶一两黄金
春茶，随着其价值和品质的提升，在茶市中的地位不断的提高，其极少的供应量和极高的叫价让“春茶以稀为贵”。
凭借着极高的赞誉，春茶成为了品茶人身份品味的象征。
这一份象征着品味的春茶，更是满足了人体“春生夏长”的需要。
古人强调养生要顺应四季，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？
春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛，
除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，
利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。
因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
翠绿清香的春茶，代表着茶人美好的寄望。一年伊始，品茶人以“春茶”的冲泡开始。
春茶，代表着新年机遇与好运的开始，那是一种全新仪式感的开启。
冲泡一包春茶，以一种全新的仪式感开启新的一年，那代表着一种茶人的春天情怀，不负春光，不负春茶。
爱茶人的春天从一杯淡淡的春茶开始，一抹淡绿，悠悠茶香满足茶人对过往的感概和未来一年所有美好的想象！
而冰中岛只为将春茶做至极致，做至最贴近自然的滋味，不负茶叶积蓄一年而绽放出来的美丽，更不负钟爱冰岛的茶客对春茶寄予的美好想象。
--- 冰中岛
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